（原标题：立夏到买球·(中国大陆)APP官方网站，龙虾跳，“夜宵顶流”已上线！）
今天（2024年5月5日），立夏骨气到来。跟着气温日渐升高，被誉为“夜宵顶流”的小龙虾正以更低“出场费”追忆餐桌。早在本年4月初，#小龙虾身价暴跌#等词条便相通登上热搜，不少网友直呼“小龙虾解放”可能要驱散了。小龙虾为何价钱下落？哪种口味的小龙虾更受偏疼？哪些地方盛产小龙虾？接下来，让咱们一同探寻小龙虾背后的大产业。
01 夜宵顶流，为何身价暴跌？
本年小龙虾上市技巧宽广较早，往年4月份老练的小龙虾，在本年3月份就有少部分抢先亮相，价钱也出现了显著变化。以“中国小龙虾之乡”湖北省潜江市为例，4月30日，小青（2—4钱）参考价11元，中青（4—6钱）参考价17元，大青（6—8钱）参考价34元，价钱较上月大幅下落。从近两周价钱变化趋势图来看，小龙虾价钱呈稳步下落趋势，但在4月30日有所高潮。
小龙虾“价钱跳水”背后的原因是什么？
一方面，气象提前回暖让小龙虾的滋长速率加速，促使湖北等主要产区的小龙虾提前上市，加多了市集供应量。另一方面，我国小龙虾孳分娩区遏抑扩大，小龙虾产量逐年攀升。宽广量的小龙虾上市，供需变化下，带动小龙虾价钱下行。
02 小龙虾口味千千万，哪种才是你最爱？
小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于北好意思洲，自20世纪30年代传入我国后，便凭借其特有的魔力告捷掳获了国东谈主的味蕾。据统计，2023年我国小龙虾孳分娩量约300万吨，总产值展望超5000亿元。
小龙虾之是以备受疼爱，除了因为其本人卵白质含量高、肉质鲜好意思外，还离不建国东谈主对菜式的遏抑立异。对“吃”从不唐突的中国东谈主，不仅盘考出了“十三香小龙虾”“油焖小龙虾”“麻辣小龙虾”等经典小龙虾菜式，各地商家还会通当地饮食民俗及流行趋势遏抑推出小龙虾立异菜、会通菜，演绎出菜谱上的“十八般身手”，再顽恶的味蕾也会被瞬息校服。
03 你爱吃的小龙虾产自那里？
俗语说，有江湖的地方，就有小龙虾。
我国有小龙虾孳分娩量陈说的省份达24个，但小龙虾的主要产地，也曾靠拢在水网密布，稻田施展的地方。其中，“千湖之省”湖北2023年小龙虾产量达124.2万吨。企查查数据披露，当今天下场地范畴含“小龙虾”的企业超9000家（登记现象为在业、续存现象），其中湖北省有4334家，占比近一半，其次为湖南省、四川省、安徽省。
稻在水中长，虾在稻下流，“稻虾种养”是当今主流的小龙虾孳生风景，能够驱散“一田双收”。当今有擢升能够的小龙虾来自稻田。
龙虾虽小，全身是宝。伴跟着小龙虾耗尽市集的火爆，讨论产业链条也遏抑蔓延，带动了小龙虾饲料、小龙虾孳生、小龙虾加工、小龙虾出口与餐饮等多行业发展。直播带货、预制菜、户外经济、露营经济等新耗尽趋势的出现，也催生出多种小龙虾耗尽新风景。
出品 | 南边财经全媒体集团 21世纪经济报谈
操办 | 创意互动中心
案牍 | 程迪 徐婷（实习生）
策动 | 李基礼 黎旭廷
审校 | 幸经凤 黄志明买球·(中国大陆)APP官方网站